河北食用菌產(chǎn)業(yè)歷史悠久,主要品種有香菇、平菇、雙孢菇、黑木耳等,珍稀品種有栗蘑、羊肚菌、大球蓋菇、靈芝、白靈菇等,工廠化種植品種有金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等。如今,這些優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品有了共同的品牌——“河北蘑菇”。

品牌農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志,是深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,貫徹落實國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。通過品牌建設(shè)能夠進一步提升河北食用菌產(chǎn)業(yè)的市場競爭力,讓更多的消費者知道、吃到“河北蘑菇”,感受“河北蘑菇”的獨特品質(zhì)。

河北蘑菇以其品質(zhì)優(yōu)、品相好、營養(yǎng)物質(zhì)含量高等特點,走上了國內(nèi)國外各大城市的餐桌上,尤其是越夏香菇、栗蘑和羊肚菌,受到消費者的高度青睞。

近年來,河北省持續(xù)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),優(yōu)化食用菌產(chǎn)業(yè),2020年,栽種鮮食用菌總產(chǎn)量達到318萬噸,同比增長17.7%,輻射帶動50萬農(nóng)民受益,形成了“一帶三區(qū)”,即燕山太行山產(chǎn)業(yè)帶、錯季食用菌產(chǎn)區(qū)、環(huán)京津精品食用菌產(chǎn)區(qū)、冀中南周年化食用菌產(chǎn)區(qū)。形成了平泉香菇、遷西栗蘑、遵化香菇、阜平香菇、承德縣食用菌五大食用菌特色產(chǎn)區(qū)。

河北省委、省政府把食用菌產(chǎn)業(yè)作為促進農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè),大力開展食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè),通過政府引導(dǎo),政策支持,渠道暢通,強力推動了全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“河北蘑菇”——河北食用菌產(chǎn)業(yè)集群公用品牌將地域名稱與品類名稱融入其中,體現(xiàn)了地域烙印和品類烙印,專屬性強,符合公用品牌的命名原則,同時考慮到,食用菌作為書面語言,不被廣大消費者所認知,“蘑菇”一詞,更加口語化,認知度高,通用性強,在全球范圍內(nèi)均能很好的理解,利于品牌傳播。

長城元素與蘑菇造型的巧妙結(jié)合,融合了地域、文脈、產(chǎn)品三方面屬性,形成了“河北蘑菇”獨特的視覺符號。河北蘑菇,有“蘑”有樣,表達了河北蘑菇的突出特點——品相好,這既是河北蘑菇的優(yōu)勢,也是消費者最自然的選擇邏輯。

“河北蘑菇”產(chǎn)業(yè)集群公用品牌的誕生,為河北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新機遇、新動力,標(biāo)志著河北食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入了新階段,以首批重點打造的越夏香菇、栗蘑、羊肚菌三大優(yōu)勢特色品類為核心,形成“產(chǎn)業(yè)集群品牌+縣域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”協(xié)同發(fā)展的四級品牌結(jié)構(gòu),推動全省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條快速發(fā)展,促進產(chǎn)業(yè)融合,全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力。

隨著消費結(jié)構(gòu)不斷升級,以及世界衛(wèi)生組織推薦的“一葷一素一菇”健康膳食結(jié)構(gòu)理念的深入,“河北蘑菇”產(chǎn)業(yè)集群品牌必將進一步發(fā)揮作用,以品牌農(nóng)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興,繪就河北鄉(xiāng)村振興最美“蘑”樣。

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河北越夏香菇產(chǎn)量位居全國第一,主要集中在平泉、承德縣、阜平三大產(chǎn)區(qū),優(yōu)質(zhì)菇率能夠達到70%,遠高于其他地區(qū),蛋白質(zhì)、氨基酸等功能成分含量高。具有菇質(zhì)緊實、菇蓋厚、柄短、不易開傘的獨特外在品質(zhì);菌蓋表面呈灰白色至淺褐色,表面光滑或花紋明顯;外表含水量低;口味純正、清香、有韌性而著稱。

河北栗蘑的產(chǎn)量位居全國第一,同時也是全球第一。遷西作為河北省栗蘑的主產(chǎn)區(qū),素有“中國栗蘑之鄉(xiāng)”的美譽。栗蘑營養(yǎng)物質(zhì)含量高,尤其是多糖含量高,平均在7%—9%,是其他產(chǎn)區(qū)的兩倍左右。栗蘑子實體肉質(zhì),短柄,呈珊瑚狀分枝,末端生扇形至匙形菌蓋,重疊成叢,朵形大,叢寬40厘米-60厘米,重3千克-5千克;菌蓋直徑2厘米-7厘米,灰色至淺褐色。

河北羊肚菌畝產(chǎn)位列全國第一,羊肚菌實現(xiàn)畝產(chǎn)2700斤,刷新世界單產(chǎn)紀錄。河北羊肚菌高產(chǎn)區(qū)位于河北省寧晉縣,其產(chǎn)品個頭大、子囊果占比大,子座比例小,品質(zhì)優(yōu)越,口感佳,在全國羊肚菌品鑒大會上的表現(xiàn)力壓其他區(qū)域。羊肚菌是食藥兼用菌,其香味獨特,營養(yǎng)豐富,富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺,是一種高級補品。