韭菜一直都是深受大家喜愛的一種蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)過烹飪之后非常美味，尤其是烤韭菜和韭菜炒雞蛋。

但是，韭菜農(nóng)藥殘留超標的情況也是時有發(fā)生，這不，最近河南商丘市市場監(jiān)督管理局組織開展了食品安全抽檢，就檢出1批韭菜不合格，具體情況如下：

商丘市梁園區(qū)劉勇副食店銷售的韭菜，腐霉利檢驗值為1.42mg/kg，標準值為≤0.2mg/kg，超標7倍多;毒死蜱檢驗值為0.78mg/kg，標準值為≤0.1mg/kg，超標7倍多，不符合國家食品安全標準。

河南商丘市市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)處室及縣區(qū)市場監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。

【腐霉利】是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性較低。

【毒死蜱】是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。在土壤中殘留期較長，具有環(huán)境持久性，能通過飲水、食物甚至空氣進入人體內(nèi)。

韭菜農(nóng)藥殘留超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥，長期食用農(nóng)藥殘留超標的韭菜，對人體健康有一定影響。

韭菜雖然營養(yǎng)又美味，但是平日里切菜之前一定要進行浸泡和反復清洗，盡量避免農(nóng)藥殘留。而且一次性吃的話也不能吃太多，容易上火。