日啖荔枝三百顆?今年，像蘇軾一樣的荔枝愛好者們怕是難以饕餮了。

2018年荔枝大豐產，廣東、廣西荔枝田頭價格最低跌破1元/斤，轉眼到了今年荔枝大減產，荔枝田頭價格暴漲至10~13元/斤。各地的零售價格差不多比去年翻番。

這兩年的荔枝經歷了冰火兩重天。業內對荔枝的減產解釋為，暖冬陰雨所導致的“小年”。這是荔枝行業自1992年以來減產最嚴重的一年。

國內荔枝的減產，一方面催生了人們對物價的關注，另一方面也提升了對東南亞國家農產品(000061)進口貿易的預期。

作為季節性與小眾水果，荔枝盡管對物價水平的影響相對較少，卻因為價格的高企而受到居民的關注。而受水果漲價明顯的因素影響，5月份的CPI(居民消費價格指數)同比漲幅達到2.7%。

6月份以后，隨著各種應季水果陸續上市，水果價格逐步回落。但業內稱，考慮到6月初蘋果、梨等水果的高價格基數，即使水果價格逐漸回落，6月整體的水果價格仍明顯高于去年同期，仍然會推高6月CPI。

日前，一批1.1萬余噸、總價值近600萬美元(約合人民幣4145.88萬元)的越南荔枝，經老街口岸運往中國。從整體來看，夏季時令水果的大量上市，將帶來水果價格的總體回落，以越南水果為代表的東南亞進口果品，也會為國內水果市場降溫。

名品荔枝價格直逼50元

過去長期以來荔枝“大小年”結果現象明顯。對此現象，業內已有普遍認知，如2018年為荔枝“大年”，預期2019年就有很大可能是“小年”。

國家荔枝龍眼產業技術體系首席科學家、華南農業大學園藝學院院長陳厚彬對第一財經記者表示，今年荔枝表現果然未出預料，預計全國總產量不足200萬噸。

廣東省農業科學院研究員向旭接受媒體采訪時表示，從全國來看，國家荔枝龍眼產業技術體系統計數據顯示，2018年全國荔枝產量287.88萬噸,今年預計荔枝產量比去年減產四成，“小年”已成定局。

布瑞克·農產品集購網研究總監林國發對第一財經記者表示，由于荔枝較難存儲，且加工比例低，大量集中上市容易導致價格雪崩式下跌，因而減產當年由于不存在庫存供應因素，價格大幅上漲。正是荔枝生產及消費的特點，導致了荔枝價格容易形成大幅度波動。

今年端午節前的“龍舟雨”，又讓荔枝中身價最高的當家品種桂味、糯米糍再遭天災：爆漿后滿地落果，產量只有去年的一二成，有些地方幾近絕收。

糯米糍和桂味的上市日期在6月中下旬，由于產量極低，為近30年之最，價格估計會創出最高紀錄。去年，糯米糍每斤30元，桂味每斤25元。市場人士預測，今年糯米糍售價將突破每斤50元。

對于價格的波動，也有業內人士分析，荔枝是季節性水果，不同品種的上市時期也有所差異，通常價格會呈現曲線發展，早期貴、中期降、末期再抬頭，接下來荔枝大量成熟上市后會出現降價。

荔枝“大小年”致產量波動

林國發稱，荔枝有著這樣的生產、消費特點，就更需要加強管理，做到精細化種植，減少荔枝年度產量波動幅度，同時提高荔枝品質，實現荔枝價格維持在合理的水平。

陳厚彬認為，要想避免“大小年”，就要跳出荔枝看荔枝產業。品種和技術是影響荔枝產量的最主要原因，應選育推廣優質荔枝改良品種，改變以往小農戶種植荔枝的生產模式，聯合抱團采用統一的技術規范和標準。此外，還要給荔枝“賦能”，讓荔枝不僅僅立足于種植業。

廣州市從化區種有約30萬畝荔枝，約占廣東省荔枝總種植面積的7.3%，是廣州市荔枝種植面積最大的區域。據統計，從化區今年的荔枝產量只有去年的三成左右，荔枝售價也達到歷史新高。從化區農業農村局相關負責人表示，接下來，從化將延續荔枝定制銷售模式做好“荔枝+”大文章，推出“荔枝+生態設計”“荔枝+旅游”“荔枝+粵菜”“荔枝+高校”“荔枝+企業”等定制活動，實現品牌提升、農業增效、農民增收。

廣州市從化區嶺南水果產業協會會長歐陽建忠對第一財經記者表示，今年荔枝減產對荔枝種植基地和荔枝加工產業影響很大，大部分基地處于歉收狀態，加工產業由于荔枝價格高而沒有辦法加工，打擊了加工企業積極性。

針對“大小年”現象，國家荔枝龍眼產業技術體系也已提出，把荔枝“大年”之后的管理技術列入今后的一個重點攻關任務，以最大限度克服“大小年”結果，保證可持續發展和穩定果品供給。

陳厚彬稱，在過去，國家和省(區市)層面重視糧食作物和大宗經濟作物，對小宗的、區域特色經濟作物重視不夠，支持技術研發和技術推廣服務不夠。

他認為，從國家層面和省級層面，應該適當支持小宗，但有特色和重要的果品蔬菜作物，以滿足人民對高質量生活的追求。

越南荔枝成本為中國三分之一

在國際上，荔枝是頗受歡迎的水果之一，需求量較大。中國荔枝產量位居第一，年均產量達200萬噸;印度荔枝年均產量達67.7萬噸，位居第二;越南年均產量達38萬噸，位居第三;其次為泰國和孟加拉國，年均產量分別達4.8萬噸和1.2萬噸。

由于人工成本低，加上氣候適宜荔枝生長、單產高，越南一般小型種植戶其成本在0.5元/斤左右，而國內荔枝平均生產成本在1.5元/斤。越南荔枝主要以白糖罌品種為主，該品種相對耐倉儲、運輸，可通過邊境農產品出口通道，快速進入中國市場。

根據近日在河內舉行的第六次越南龍眼與荔枝國際會議上所公布的數據，2018年越南出口的荔枝、龍眼和紅毛丹等的種植面積達16萬公頃，出口創匯3.2億美元。其中，荔枝出口市場占有率位居世界第二。

荔枝是越南當地農民重要的收入來源，去年越南各大產區風調雨順，荔枝產量創5年來最高。而今年越南荔枝同樣遭遇減產，部分荔枝品種是去年價格的三倍以上。

盡管今年中國海關對進口農產品加大檢驗檢疫力度，例如對越南荔枝枝干要求去得很干凈，一筐荔枝最多允許有2斤枝干，很多荔枝都被退回，同時因為中國近期嚴打走私，通關時間也比往年慢一點，但仍然阻擋不了荔枝進口的步伐。

目前，除了中國大市場外，越南荔枝已逐漸打入美國、日本、韓國、英國、法國和澳大利亞等苛刻市場。現在還未正式進入越南荔枝的出口旺季，但數據顯示，經越南老街邊境出口中國的荔枝總量已比去年同期增加了約2000噸。

越南老街口岸海關分局稱，2019年初以來，老街國際口岸的農產品出口保持良好增長勢頭。截至2019年6月10日，老街國際口岸的農產品出口總量達53.2萬噸，與2018年同期相比增長10.7%。

越南農業和農村發展部的數據顯示，2018年中國仍然是越南蔬菜和水果的最大進口國，占越南蔬菜和水果出口收入的73.8%。而且近年來，中國一直是越南大米的最大出口市場。

除了荔枝和大米，越來越多越南的農產品受到中國消費者青睞。

越南是世界上最大的巴沙魚生產商，2018年產量為133萬噸。而荷蘭合作銀行(Rabobank)的數據顯示，中國正迅速趕上歐盟成為全球最大的海鮮進口國，去年中國的海產品進口量接近500萬噸。越南巴沙魚片填補了巨大需求空間。

越南海鮮出口商和生產商協會秘書長TruongDinhHoe在接受媒體采訪時表示：“以前我們只把整條魚賣到中國南部的邊境地區，現在它(作為魚片)去了北京、上海，甚至去了大連，需求將會高得多。”

盡管每年中越兩國存在一定的荔枝貿易量，且越南方面成本低于國內，但鮮有中國企業到越南及境外投資建園生產荔枝。陳厚彬解釋稱，一方面是國內荔枝種植者絕大多數為小規模農戶;另一方面，荔枝對生態氣候條件和對技術要求特別高，境外生產風險較大。