雞蛋是人們餐桌上的重要食材。最近這段時(shí)間，雞蛋價(jià)格的持續(xù)上漲引發(fā)了不少關(guān)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的最新數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)雞蛋的平均批發(fā)價(jià)格為每公斤9.76元，比7月初上漲16.7%，比3月份雞蛋價(jià)格最低時(shí)期上漲44%。對(duì)此，記者在多地進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。

雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲

新發(fā)地市場(chǎng)是北京最大的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，這里一直被看做是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。記者走訪了多個(gè)售賣(mài)雞蛋的攤位，詢問(wèn)了鮮雞蛋的價(jià)格。

在山東省東營(yíng)市的一個(gè)大型超市，市民聶女士正在生鮮攤位購(gòu)買(mǎi)鮮雞蛋。今天她花了12.95元購(gòu)買(mǎi)了2斤多的雞蛋，每斤雞蛋合5.2元。

雞蛋價(jià)格的上漲導(dǎo)致下游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本的增加。宋先生經(jīng)營(yíng)的一家蛋糕烘焙店，平均一個(gè)月的雞蛋用量超過(guò)2500斤。眼下，雞蛋價(jià)格的上漲讓他有些吃不消了。

多重原因推高7月份雞蛋價(jià)格

記者了解發(fā)現(xiàn)，多重原因推高7月份雞蛋價(jià)格。山東省東營(yíng)市一家大型蛋雞場(chǎng)的老板張友才告訴記者，目前他家一共飼養(yǎng)了5萬(wàn)只蛋雞。進(jìn)入7月份以后，全國(guó)多地出現(xiàn)高溫天氣。山東連續(xù)三周保持在30攝氏度以上，近期氣溫更是超過(guò)了35攝氏度。

雖然養(yǎng)殖車間的水簾、風(fēng)機(jī)等設(shè)備馬力全開(kāi)，室內(nèi)溫度還是沒(méi)能降到30攝氏度以下，有些蛋雞出現(xiàn)了熱應(yīng)激反應(yīng)。天氣涼爽的時(shí)候，他家雞場(chǎng)每天產(chǎn)蛋5500多斤，但是現(xiàn)在每天的產(chǎn)蛋量下降300多斤。

經(jīng)營(yíng)著家庭農(nóng)場(chǎng)的王秀芹告訴記者，她家農(nóng)場(chǎng)存欄2萬(wàn)只蛋雞。最近這段時(shí)間，蛋雞產(chǎn)能下降明顯，她家雞蛋還出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)分析，除高溫天氣外，多重原因?qū)е履壳半u蛋價(jià)格上漲。今年蛋雞疫情比往年多發(fā)，雞蛋產(chǎn)量減少。雞蛋價(jià)格上漲，一部分養(yǎng)殖戶持惜售的心理導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)減少。此外，飼料價(jià)格上漲，雞蛋生產(chǎn)成本有所增加。非洲豬瘟爆發(fā)以后，豬肉價(jià)格偏高，雞蛋需求量比往年有所提高。另外，受豬肉價(jià)格帶動(dòng)雞肉價(jià)格上漲的影響，一些養(yǎng)殖戶開(kāi)始淘汰低產(chǎn)能蛋雞，增加肉雞存欄。多重原因疊加導(dǎo)致7月份雞蛋價(jià)格上漲明顯。