【資料圖】

中國(guó)青年報(bào)客戶端北京9月17日電（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 邱晨輝）今天（17日），中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院在京舉辦2022年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)梅旭榮在論壇上發(fā)布了《2022年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》（以下稱報(bào)告），其中提到改革開放以來(lái)，我國(guó)食物生產(chǎn)供給顯著增長(zhǎng)，數(shù)量足、能量夠，但仍存在四大亟待解決的食物與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

這四大問(wèn)題分別是：一是居民膳食不平衡，居民超重肥胖問(wèn)題不斷凸顯，慢性病患病、發(fā)病仍呈上升趨勢(shì)。主要表現(xiàn)為能量攝入過(guò)多導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和維生素A、鈣、鐵等微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺乏并存，油、鹽、糖攝入量偏高。

二是過(guò)度加工導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)損失較大，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)澄飺p耗浪費(fèi)嚴(yán)重。

三是居民食物營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知轉(zhuǎn)變相對(duì)滯后，合理膳食的消費(fèi)理念有待強(qiáng)化。

四是營(yíng)養(yǎng)安全支持體系薄弱，食物資源數(shù)據(jù)匱乏，缺乏監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，食物營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)尚不完善，限制了食物資源的高質(zhì)量利用、食物品種多樣性的開發(fā)和居民營(yíng)養(yǎng)改善。

“隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高，人民群眾對(duì)食物的消費(fèi)需求日益多元化，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注日益迫切，但受農(nóng)業(yè)發(fā)展尚未完全實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、投入不足、科研力量薄弱、食育不到位等因素的影響，我國(guó)仍存在這些亟待解決的食物與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。”梅旭榮說(shuō)。

同時(shí)，報(bào)告圍繞推進(jìn)落實(shí)大食物觀，提出了一系列向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型的重大政策建議：一是加快推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)發(fā)展。二是打造第三口糧。三是實(shí)施白肉增長(zhǎng)計(jì)劃。四是積極推動(dòng)食物全產(chǎn)業(yè)鏈減損節(jié)約。五是從娃娃和掌勺人開始狠抓健康飲食教育。六是大力加強(qiáng)食物與營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新。

梅旭榮介紹，隨著我國(guó)實(shí)現(xiàn)全面小康，人民群眾對(duì)食物、營(yíng)養(yǎng)、健康的關(guān)注度日益提升。此次發(fā)布的報(bào)告以大食物觀為指導(dǎo)，通過(guò)梳理總結(jié)改革開放以來(lái)食物與營(yíng)養(yǎng)變化趨勢(shì)，研判發(fā)展過(guò)程中食物與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，提出了一系列重大政策建議，旨在為全面準(zhǔn)確把握和踐行大食物觀提供參考。該報(bào)告是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院更好發(fā)揮“三農(nóng)”創(chuàng)新思想庫(kù)、政府決策智囊團(tuán)、公眾認(rèn)知引導(dǎo)者作用的積極舉措，具有重要意義。

此次論壇由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所與永續(xù)未來(lái)前沿技術(shù)促進(jìn)中心共同承辦。