顏值出眾、口味鮮香的網紅食品不僅獲得吃貨們的力挺，近年來還頻頻獲得產業資本和資本市場的垂青。
日前，寶立食品發布的收購公告透露，公司擬加大收購網紅意面品牌——空刻意面生產商空刻網絡股權，以進一步整合資源、提高公司集團內各主體協同效應。
以空刻意面為代表，近年來一批特色鮮明、營收快速增長的網紅食品品牌獲得產業資本和風險資本的重視，部分網紅食品品牌更是向資本市場發起了沖擊，謀求A股IPO。
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業內人士認為，巨大的市場潛力以及亮眼的銷售數據，使得網紅食品迅速成為資本市場的寵兒。網紅食品更需踐行工匠精神，提升產品品質，這樣才能延長品牌壽命，持續健康發展。
網紅意面獲上市公司加持
寶立食品9月19日晚間公告，公司擬以6375萬元收購控股子公司廚房阿芬少數股東持有的25%股權。同時，廚房阿芬擬以3500萬元收購孫公司空刻網絡少數股東持有的10%股權。交易完成后，廚房阿芬持有空刻網絡的股權比例將上升至83%。
寶立食品之所以要加大對空刻網絡的股權控制，原因在于其生產的空刻意面近年來銷售火爆，走紅網絡。
數據顯示，今年“6·18”期間空刻意面全渠道銷售額破億元，不僅是天貓、抖音、京東三個平臺意面類目第一名，而且也是天貓、抖音方便速食類目第一名。
根據寶立食品給出的關于空刻網絡2022年的營收預測，2022年，空刻網絡的營收將達到7.98億元，預計同比增長60.82%。其中，線上收入預計為7.57億元，占比高達95%。寶立食品預計，未來5年，空刻網絡的營收將穩步增長，2024年將突破10億元大關。
除了營收快速增長，空刻意面高毛利率和C端屬性或許也是寶立食品“下重注”的原因。根據公告，2021年，空刻網絡毛利率達39.27%。
2021年3月收購廚房阿芬后，寶立食品在C端市場逐漸站穩腳跟，改變了過去僅靠B端市場“單腿”走路的格局。2021年，寶立食品輕烹食品解決方案營收占比達36.39%，與復合調味料、飲品甜點配料一起構成三足鼎立的業務格局。
還有一個案例值得提及。好想你曾于2016年收購網紅零食品牌百草味，而得益于百草味的“助攻”，好想你2019年營收較2015年增長近5倍。當2020年好想你以7.05億美元的對價出售百草味100%股權時，公司獲得了約4倍的投資回報。
VC與PE積極參投
上市公司布局網紅食品的同時，投資機構也紛紛加入這場新消費盛宴。紅杉資本、峰瑞資本、挑戰者創投等知名投資機構近年來領投多家網紅食品公司。
以網紅咖啡品牌三頓半為例，自2020年獲得紅杉中國和峰瑞資本8億元的B輪融資后，翌年公司又獲得由CPE源峰、IDG資本等參投的數億元融資，公司估值達到45億元。
據記者了解，峰瑞資本除投資了三頓半外，還參投了網紅雪糕品牌鐘薛高和小龍蝦品牌信良記。
2020年信良記小龍蝦首登羅永浩直播間，創下超高銷售額，由此“一炮而紅”，獲得天貓、京東和抖音等平臺多個龍蝦類榜單的第一名。而線上小龍蝦產品銷量大增，也幫助公司完成了從傳統餐飲賽道行家到新消費時代里手的蛻變。
事實上，從2017年至今，信良記被多方資本看中，先后獲得峰瑞資本領投，黑馬基金、禧云國際跟投的A輪融資5000萬元，和鐘鼎創投領投、峰瑞資本跟投的1.2億元A+輪融資。
挑戰者創投也布局了多家網紅食品品牌，包括元氣森林、觀云、好望水、奶酪博士等。
天眼查顯示，元氣森林估值達到150億美元，已獲7輪融資。公司投資方名單頗為亮眼，淡馬錫、紅杉中國、挑戰者創投、華平投資、高榕資本等多家知名投資機構現身。
除此之外，王小鹵、食族人、自嗨鍋等品牌也備受資本青睞，背后頻頻閃現投資機構。其中，王小鹵獲得挑戰者創投、源碼資本、清流資本等投資；食族人獲峰尚資本、挑戰者創投和眾暉資本投資。
密集沖刺A股IPO
通過大力營銷，不少網紅食品品牌營收快速增長，并向A股發起IPO沖擊。
今年年初，憑“紅油面皮”火爆出圈的阿寬食品披露招股書申報稿，欲登陸深交所主板。2020年，阿寬食品的營收超過11億元，2018年至2020年，公司營收復合增長率達62.18%。
7月，網紅牛奶品牌認養一頭牛披露招股書申報稿，將上市目的地瞄準滬市主板。成立于2014年的認養一頭牛在備受爭議的“認養”營銷模式助力下，快速增長，2021年營收達25.67億元，已超過多家老牌區域型上市乳企。無論是阿寬食品還是認養一頭牛，主要銷售渠道都依賴于線上。其中，認養一頭牛2021年線上營收占比高達77.67%。
除了線上營收占比較高之外，營銷費用高企也是網紅食品的一大特點。以空刻網絡為例，寶立食品預計空刻網絡2022年銷售費用達2.82億元。其中，平臺傭金、引流宣傳費用和廣告及業務宣傳費的金額合計2.68億元。
寶立食品表示，空刻網絡主要通過線上渠道進行推廣，線上引流宣傳對品牌認知度的提升和營收的增長具有重要作用。由于競爭日益激烈，公司擬在廣告及業務宣傳費方面增加預算，有計劃地通過各個媒介進行廣告投放以擴大品牌效應、提升產品知名度。
廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬認為，食品市場潛力巨大，這為網紅食品不斷涌現提供了廣闊空間。但隨著線上流量紅利漸失，線上線下如何融合共生是網紅食品需要解決的難題。
“網紅食品善于營銷，但更重要的是要踏踏實實做好食品安全內控體系?！睒I內一位資深人士表示，除了營銷，網紅食品品牌更應注重研發和產品品質，這樣才能延長品牌的壽命，長遠健康發展。
