作為速凍食品龍頭，安井食品(603345.SH)如今置身于炙手可熱的預制菜風口，上半年業績再度提升。

日前，安井食品發布2022年半年報。今年上半年，安井食品實現營業收入約53億元，同比增長35.47%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤(簡稱凈利潤)約4.5億元，同比增長30.35%。

長江商報記者注意到，今年上半年，安井食品菜肴制品營業收入同比增長185.33%至13.9億元，增幅最高，收入規模在產品分項中位居第二位，超越肉制品、面米制品。

安井食品稱，公司提前戰略布局的預制菜板塊快速發展，第二增長曲線初見規模。

預制菜板塊營收增長超180%

近日，安井食品發布2022年半年度報告，公司營業收入同比增長35.47%至52.75億元，凈利潤同比增長30.35%至4.53億元，歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤(簡稱扣非凈利潤)同比增長25.08%至3.8億元。

其中，第二季度實現營業收入29.36億元，同比增長46.07%，實現凈利潤2.49億元，同比增長43%，實現扣非凈利潤2.03億元，同比增長36.75%。

從對業績增長的貢獻來看，公司預制菜業務表現突出，上半年實現營收13.9億元，同比大增185.33%，成為增速第一的業務;其貢獻的營收也僅次于16.24億元的魚糜制品排名第二。

安井食品在半年報中表示，上半年，公司依照“自產+并購+OEM”的策略深化對預制菜板塊布局。在自產方面，安井食品在5月正式成立了“安井小廚”預制菜事業部，以自研自產為主，通過現有廠房改造和新建產能，按照“B端為主，BC兼顧”的模式聚焦調理類菜肴。

在并購方面，以安井食品收購的新宏業、新柳伍為代表，開展水產類菜肴業務。在2022上半年，新宏業和新柳伍分別實現營收9.1億元和6.7億元，凈利潤分別為0.65億元和0.55億元。

在發布業績報告的同時，安井食品發布關于提前收購新柳伍食品部分股權的公告，由于新柳伍2022年1—6月實現的凈利潤已超過5000萬元，雙方擬于近期簽訂提前收購新柳伍30%股權的補充協議。在這第二步收購完成后，安井食品將合計持有新柳伍70%股權。

預制菜行業出現集中擴產

隨著多方巨頭涌入，如何才能在競爭日益激烈的預制菜賽道突圍，保持相當優勢，這也給安井食品帶來考驗。

資料顯示，安井食品前身系廈門華順民生食品有限公司，2017年2月，安井食品在上交所掛牌。公司旗下主要有“安井”“凍品先生”“安井小廚”等品牌，目前共有速凍食品超400個產品。

自疫情發生后，線下餐飲企業發展受挫，宅經濟快速發展。隨著餐飲企業降本增效的迫切需求和家庭消費場景的豐富，市場對預制菜肴的接受度也不斷提升。

艾媒咨詢數據顯示，2019年—2021年，我國預制菜的市場規模從2445億元增加至3459億元，年均復合增速為18.94%。艾媒咨詢預計，2026年我國預制菜的市場規模將突破萬億元，達到1.07億元。

新風口吸引來無數“追風者”。如專注預制菜領域的，以味知香、蓋世食品等為代表;如冷凍食品企業拓寬預制菜產品線的，以安井食品、千味央廚等為代表;如上游農牧水產企業向下游預制菜延伸的，以圣農發展等為代表。

此外，零售端玩家因擁有前置倉、配送系統、用戶基礎等優勢，也踴躍入局。如在盒馬、叮咚買菜、美團買菜等的App或小程序上，都能看到預制菜的身影。

當下預制菜領域產能競賽頗為激烈。8月19日，國聯水產發布公告稱，公司擬定增募資不超過10億元，主要用于擴充預制菜產能的計劃。同日，得利斯發布半年報，首次單獨披露“預制菜類”產品業績。報告期內，得利斯10萬噸/年肉制品加工(預制菜)項目逐步投產運營。

而安井食品也持續加碼預制菜產能。今年3月，安井食品完成募集資金總額為56.7億元的非公開發行股票項目，其中擬用于新建速凍菜肴制品10.5萬噸的產能。3月4日，公司公告以總額約10億元，投資安井預制菜肴生產項目。

根據半年報，目前安井食品13個重要在建工程項目中，速凍食品項目新建擴建產能合計超過90萬噸，未來將有效緩解公司面臨的產能不足問題。