(相關(guān)資料圖)

1、鮑魚大的要好一些。 鮑魚的體積越大，說明“頭”越少，價(jià)格越貴，衡量鮑魚品級(jí)的一般標(biāo)準(zhǔn)就是頭，常見的鮑魚一般為六到八頭，目前市場上最大的鮑魚是日本網(wǎng)鮑，多為4頭鮑。

2、鮑魚性平，味甘、咸。《本草綱目》中記載鮑魚有“明目補(bǔ)虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補(bǔ)肝腎”的功效，食用時(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，搭配西洋參、排骨、枸杞、玉米、百合、雞肉、菌菇等名貴滋補(bǔ)的食材燉湯喝是比較合適的，不僅營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，其美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的效果也會(huì)更好。