春暖花開，淮北平原，麥綠遍地。

望著一片良田，安徽省亳州市渦陽縣石弓鎮石羊村的種糧大戶謝洪亮信心滿滿。這底氣從何而來?

“上萬畝都種一個品種，便于機械化管理，產量高，錢袋子當然鼓啦!”謝洪亮答得干脆利落。

過去，品種混種、專用困難、效益不高等問題一度困擾安徽的小麥種植戶。近兩年，安徽通過繪制優質專用小麥生產分布圖，將全省單品種集中連片萬畝以上的種植單元集中展示，從而在種植戶和糧食收儲加工企業之間搭起溝通橋梁，蹚出了一條優化小麥種植結構、推動通用小麥生產向優質專用小麥生產轉型的路子。

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搭建信息新平臺

每年麥收時節，忙碌的收割場景是渦陽縣農業農村局生產室主任楊玉亭最喜歡的一幕。“前些年，農戶選種奔著產量高的來，百來畝地能種兩三種小麥。”楊玉亭回憶，小麥品種不一，易造成收儲雜亂，還會影響農戶收益。對此，老楊看在眼里，急在心里。

楊玉亭的煩惱，不是個例。“調研中，糧食企業普遍反映原糧品種混雜，影響口感不說，還會增加生產成本。再一個，從種植戶的角度來說，如果沒有形成單一品種規模生產，銷售時也缺乏競爭優勢。”安徽省農業農村廳種植業管理局工作人員曹高飛說，為了提質量、促專用、增效益，省里決定，繪制一張優質專用小麥生產分布圖。

2019年7月，正當楊玉亭犯愁之際，安徽省農業農村廳要制作2019—2020年度優質專用小麥生產分布圖的消息傳來，按通知要求，渦陽可以申報至少20個萬畝以上單品種植單元。集中連片，單一品種，繪制成圖，便于買賣。“好舉措!”楊玉亭激動地手一拍，說干就干!

先溝通糧食企業，了解市場行情。緊接著，老楊又召集了全縣10多家種業公司一起商量。“不同小麥品種由不同的種業公司經營，他們對各類品種的訂單量門兒清。”楊玉亭說，根據市場需求，種業公司會與經銷商聯系，繼而有利于掌握專業合作社、家庭農場和農戶的小麥種植信息。

謝洪亮的乾成農作物種植專業合作社就是其中之一。“合作社聯合周邊兩個種植主體一道，共有1.1萬畝地種植‘鄭麥366’，正好符合集中連片、萬畝以上標準。”老楊介紹，安徽昌峰種業公司與合作社達成合作后，將信息反饋給了農業農村局。工作人員現場核實后，不久，就將合作社納入“鄭麥366”專用小麥種植片。

如今，在安徽省農業農村廳官網上，可以查看2019—2020年度優質專用小麥生產分布圖。這張地圖，展示了全省307個單品種集中連片萬畝以上的種植單元，總種植面積達646.65萬畝，占全省小麥播種面積的15%。全省麥區的小麥產地、品種、規模、聯系人和聯系方式等信息一目了然，強筋麥、弱筋麥都能按圖找到。今年春節前，2020—2021年度優質專用小麥整建制鄉鎮及萬畝片分布圖如期發布，數據及時更新，繼續搭建新的信息平臺。

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買賣雙方得實惠

春日里，合肥市長豐縣楊廟鎮十井社區春田家庭農場，小麥鉚足了勁向上生長，風一吹，微微搖晃。

“以前追求高產，白麥、紅麥輪流種，強筋、弱筋試了個遍。”農場負責人馬長春坦言，自己流轉的1500畝地，收罷麥子種大豆，就想賣個好價錢。

剛起步，馬長春就遇到了難題。小麥品種多，成熟期不同，嚴重影響收割;而且沒有固定銷路，賣不上好價錢。

當地農業部門推薦優質品種專用種植，老馬選用了“皖麥606”。去年，他的家庭農場和其他6個專業合作社一道，組成了“皖麥606”優質專用小麥種植片，種植面積過萬畝，成為分布圖上的一個單元。

沒過多久，安徽綠雨種業公司負責人孫遠找上門來。集中連片，循著分布圖前來的孫遠一眼就相中了這里。“‘皖麥606’正是我們目前需要的品種。這里也不遠，在分布圖上看見后，我們就從蚌埠趕來看看。”孫遠說。

緊接著，簽訂合同，訂單生產。馬長春的家庭農場，用上了種業公司提供的“皖麥606”原種，按照孫遠的要求，統一進行田間管理。這么一來，小麥產量上來了，收割后直接裝車送到種業公司，還省去了銷售煩惱。一算賬，每畝純利潤能增加160元。

“現在采取訂單式生產，種子源頭有保障，小麥產量能提高。不僅不愁賣，價格還比市場價高。”馬長春說。農戶得實惠，企業也有了穩定貨源。正如孫遠所說的那樣，統一品種、統一管理、統一收割，產出的小麥品質也更有保障。

現在，安徽正抓緊探索小麥“單種、單收、單儲和專用”的產銷加一體化模式，立足品種特點和氣候土壤條件，因地制宜發展專用小麥品種。2020年秋種，全省建成優質專用小麥整建制鄉鎮44個，種植面積達219萬畝。

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科研熱情得到激發

“既高產，又耐旱，還不容易生病，好處可多著哩!”種了半輩子小麥的張子付，家住渦陽縣楚店鎮后水波村。提起“渦麥9號”，他打開了話匣子。

這個事，還得從亳州市農科院研發培育小麥新品種說起。

中強筋小麥是制作面包、饅頭的主要原材料。“過去，農戶們種這類小麥少，大部分得從國外進口。一邊是影響農戶增收，另一邊是下游食品生產的成本也高。”亳州市農科院副院長馮斌回憶。培育新品種，迫在眉睫!

2005年，馮斌一頭扎進改良小麥品種的研究中。十年磨一劍。2015年6月，看著培育成功的小麥新品畝產達到了1100斤，馮斌激動得差點落下淚來。

“‘渦麥9號’產量高，耐旱又抗寒。”馮斌說，育種成功后，第一時間進行了轉化推廣，“我們和安徽豐碩種業公司達成合作，由他們代理，經由農資門店，與專業種植合作社、農戶聯系。”

企業上了心，農戶動了心。早幾年，張子付的麥田里，出現過不少品種小麥的身影。不是這個品種產量低，就是那款小麥不抗凍，讓他操碎了心。后來，他試種了“渦麥9號”。“和過去相比，畝產能增加100多斤，我的收益一下子就上來了!”張子付說。如今，在他的家庭農場里，除百來畝農業示范田外，其余的地全種上了“渦麥9號”。

作為適合大眾口味的面條、饅頭、餃子原料，“渦麥9號”也被納入安徽省優質專用小麥生產分布圖中。如今，通過這張分布圖，已經有越來越多種植戶和糧食企業了解了“渦麥9號”。

市場反應熱烈，也進一步激發了馮斌的研發熱情。“作為科研工作者，看到自己培育出來的小麥種子給農戶帶來收益，很有成就感。”馮斌笑著說。

和馮斌一樣干勁十足的，還有安徽省農科院作物研究所研究員汪建來。2018年，他選育的“荃麥725”通過審定，推向市場。眼下，“荃麥725”已連續兩年被納入分布圖，種植面積擴大到了30多萬畝。汪建來說，“我們還能根據銷量拿到提成，作為對科研人員的激勵，現在大家積極性更高了。”(記者 游 儀)