【大學生評論大賽】東湖評論：食不安寢難安，外賣亂象須整治

2023-01-13 15:41:28來源：荊楚網

此前有一則新聞，浙江杭州一名外賣小哥在外賣專營店取餐時，拍到一只狗在盛飯桶里進食。視頻中外賣小店環境簡陋，衛生條件堪憂，與外賣平臺上“高大上”的店鋪界面大相徑庭，引起大量網友廣泛關注。

【資料圖】

據人民網研究院的統計數據顯示，截至2021年底，我國網上外賣用戶規模達5.44億，同比增長29.9%。外賣平臺數不勝數，商家遍地開花，外賣食品已經端上數億人的餐桌，成為了人們生活中不可或缺的一環。與此同時，無堂食外賣專營店也占據外賣市場相當大的比例。外賣亂象頻出，無堂食外賣專營店管理混亂，繁榮之下如何保障消費者的權益和食品安全，已經成為一個我們必須仔細研究的社會課題。

事實上，外賣專營店的興起和繁榮與其市場特性息息相關。外賣作為一種快消費商品，其時效性和高性價比以及方便快捷的特點，滿足了許多空閑時間少，生活節奏快的人們的需求，而外賣專營店則更加突出了外賣的快、易、廉。

對于商家來說，無堂食壓縮了店面裝修租金水電成本，節省了人力需求，更容易控制成本；對于外賣員來說，純外賣店出餐更快，配送時間更短，配送率更高；而對于消費者來說，純外賣店的性價比更高，節約的時間成本也更多。但消費者之所以對無堂食外賣褒貶不一，更重要的是被我們所忽視，冰山藏在水面之下的部分。

首先，無堂食本身就掩蓋住了一部分公眾的監督權利。外賣商家的食材是否新鮮，環境是否衛生，烹飪過程是否符合規范，完全“憑良心”。其次，消費者點餐時容易被精美的商品圖和店家的招牌誤導，在不知情的情況下點了一份“陰陽外賣”。最重要的售后問題也存在相當大的隱患，大多無堂食外賣店都處在租金較低的居民樓或是比較偏僻的地方，消費者遇到問題后維權更難。所以，對于無堂食外賣應該對癥下藥，專項專治，守住食品安全底線勢在必行，肅清外賣不規范刻不容緩。

保障外賣食品安全要從源頭抓起，堅持關口前移。從制餐到出餐，商家自我監督，能否自覺保證食品衛生是根本，流程規范透明是關鍵。要給外賣商家潛移默化貫徹“三個意識”，即食品安全意識，明確食品法規意識和良心經營的道德意識。警惕道德紅線，讓消費者們吃得安全，吃得放心。

保障外賣食品安全還要加強監管，做到全程監控，風險預防。2017年，國家食品藥品監督管理總局就出臺了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》（以下簡稱“《管理辦法》”），對網絡餐飲服務食品安全的相關事宜作了具體的規定。依據該《管理辦法》，外面監管要從菜品來源到作業環境，對食品經手的每一個節點定期檢查，制定全覆蓋監管標準，責任落實到人，嚴管嚴防嚴控不標準行為，讓監管落實在風險之前。同時，對食品安全違法者加重處罰，營造嚴肅的重視食品安全輿論環境，暢通消費者反饋渠道，絕不放過一個“漏網之魚”。

外賣專營店是一幅正在展開的繁榮畫卷，它的美麗與否不僅在于商家這些“繪卷人”，更在消費者和監管部門這些“賞卷人”身上，唯有牢筑食品安全底線，形成社會合力，才能消除繁榮之后的陰影。

稿源：荊楚網

作者：屈紫夕（湖北大學新聞傳播學院）

指導老師：金姣（湖北大學馬克思主義學院）

責編：丁玥

標簽：