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短訊!尋味開封:宋朝出口糧食嗎

汴梁晚報 | 2023-06-05 10:12:39

宋朝疆域狹小、外敵眾多,養官養兵負擔沉重,不得不走重商主義路線,通過國企改革和對外開放來增加財政收入。

宋朝國企改革的核心政策叫“實封投狀”:凡是經營不善的國營酒廠、醋廠、鹽場、礦山、渡口、絲綢作坊、瓷器作坊,都承包給商人來經營。商人想承包,得把押金數目和每年能繳納的利稅數目寫在紙上,像投票一樣投進衙門口的一只大箱子里。到月底,官員打開箱子,公開唱價,誰承諾繳納的利稅最多,誰就能拿到承包權。這種制度設計非常公平,堪稱全世界最早的招投標。


(資料圖片僅供參考)

至于宋朝的對外開放,其繁榮程度在古代中國更是空前絕后,遠遠勝過此前的漢朝、唐朝,此后的元朝、明朝和清朝。元朝統治者比較“土鱉”,看不到進出口貿易對國家財政的好處,竟然兩度撤銷市舶司(海關),禁止民間船只出海,試圖用“官本船”壟斷進出口,結果賠得一塌糊涂。而在宋朝,尤其在南宋,泉州、福州、廣州、欽州、明州(今寧波)等海關始終是開放的,朝廷不僅不禁止商船出海,而且推行“招誘”政策,對來華外商予以獎勵,開招商引資之先河。

在宋朝的進出口貿易中,瓷器是最大宗的出口商品,絲綢排在第二,其次是鐵器、銅器、砂糖、蜜餞,此外還有幾種比較獨特的商品。哪幾種呢?一是銅錢,二是書籍,三是糧食。

與宋朝同時代的那些政權,如遼國、金國、西夏、蒙古,鑄造銅錢的技術都比宋朝落后,對宋朝的銅錢都很歡迎;與宋朝有頻繁貿易往來的阇婆(爪哇)、真臘(柬埔寨)、蒲甘(緬甸)、三佛齊(印尼)、渤泥(印尼的加里曼丹島)、故臨(印度南部的奎隆港)等王國,則大多不會鑄造銅錢,通常用白銀和實物作為交易媒介,對宋朝銅錢更加渴求。這些國家將貨物運到宋朝,其中一部分換成銅錢運回國內,以至于將銅錢變成宋朝官府屢禁不止的出口商品。

再說書籍出口。宋朝造紙術突飛猛進,雕版印刷術空前發達,民間出版業持續繁榮。當時隸屬漢字文化圈的那些國家,諸如新羅(朝鮮半島南部)、高麗(朝鮮半島北部)、琉球(今日本沖繩縣)、交趾(越南北部)等國,都熱衷于進口宋朝書籍,于是書籍也成了宋朝的出口商品。

至于出口糧食,現在聽起來毫不奇怪,在古代就非同尋常了。古代糧食產量低下,大多數國家生產的糧食連養活本國人民都困難,出口糧食簡直是天方夜譚??墒牵纬谷荒艹隹诩Z食。

南宋史書《建炎以來系年要錄》第三十五卷記載,公元1130年,金國鬧災,糧價暴漲,而南宋統治下的江浙糧食大豐收。于是,山東商販走海路到寧波和紹興收購糧食,江浙商販走運河到淮北販賣糧食。當時宋高宗在位,擔心糧食出口會導致南宋糧荒,嚴令禁止糧食外運。但因為有暴利驅使,江浙商販仍然暗地里向金國走私糧食。

《宋會要輯稿·食貨》記載,公元1217年,上海華亭、浙江海鹽、江蘇鎮江、江蘇南通等地糧食大豐收,民間廣有余糧,而越南北部鬧災,于是便有商販將糧食裝滿大船,走海路銷往越南,返程時再將越南的香料和珍珠運回來。

當然,南宋也有鬧饑荒的時候,此時南宋朝廷便鼓勵商販從鄰國收購糧食。例如《建炎以來系年要錄》第八十九卷記載,公元1141年農歷七月,宋高宗撥給陜西20萬貫經費,用來獎勵那些從金國收購糧食的商人。南宋前期與金國交戰不休,表面上打的是軍事戰,本質上打的是經濟戰,而糧食戰爭就是經濟戰的一部分。整體來看,南宋糧食相對豐足,金國糧食相對短缺,所以單看民間貿易的話,南宋糧食走私到金國的數量遠遠超過從金國銷往南宋的數量。

往前追溯到北宋時期,北宋籠絡著青唐吐蕃(吐蕃衰落后的政權,疆域在今青海一帶),借用吐蕃的兵力對付西夏,同時也跟西夏進行貿易。北宋靠什么籠絡吐蕃?靠糧食。吐蕃常年缺糧,北宋便用糧食雇傭吐蕃軍隊,打仗不發錢,只發糧食。北宋靠什么跟西夏貿易呢?主要也是糧食。西夏有鹽礦,人力成本又低,出產的青白鹽比北宋山西的池鹽更便宜,于是北宋就用糧食跟西夏換鹽,雙方都比較劃算。當北宋關閉榷場(邊境貿易場所)禁止商販出口糧食到西夏時,西夏就鬧糧荒,于是出兵到陜西搶糧食。宋人筆記《雞肋編》記載,陜西農民喜歡把糧食窖藏起來,大戶人家能存幾千石糧食(宋朝1石小麥重約50公斤),夠吃20多年,實在讓缺糧的西夏羨慕嫉妒恨。

宋朝疆域狹小,其中南宋疆域不到300萬平方公里,人口卻在1億左右。疆域很小、人口很多,糧食為什么還能出口呢?一是因為宋朝統治著江浙,而江浙從魏晉以后就一直是中國的糧倉;二是因為宋朝農業技術革新,有更加高產的糧食品種,有相對先進的開荒技術、耕種技術和灌溉技術。

先說糧食品種。早在北宋中葉,宋真宗就從印度引進了“西天綠豆”、從越南引進了“占城稻”。蘇東坡有詩云:

甘山廬阜郁相望,林隙熹微漏日光。

吳國晚蠶初斷葉,占城早稻欲移秧。

這首詩描寫的就是江南地區廣泛種植越南“占城稻”的場景。

再看開荒技術。因為人多地少,宋朝農民將荒山開辟成良田,過去荒無人煙的閩北丘陵區被開發出大片的梯田。宋朝人還喜歡圍湖造田和填海造田,據陸游《老學庵筆記》描述,他親眼見到紹興老家的鑒湖面積在縮小,因為老百姓在跟鑒湖搶“地盤”。按現代環境影響評價的標準,這樣做不利于長遠發展,但短期來看確實能增加糧食產量。圍湖造田的同時,宋朝農民又發明了“葑田”——在竹筏上堆放干草和泥土,在泥土上種菜種糧食,等于憑空創造出了可移動的水上耕地。

再看耕種和灌溉技術。宋朝人發明了新式的鐵犁,犁頭的傾斜度可以調整。宋朝人發明了新式的水車,將其架設在溪流當中,水流帶動葉輪,輪子帶動翻筒,翻筒將溪水自動抽出來,潑灑在提前挖好的壟溝里,就這樣自動地流進田地,幾乎不用人力。

最值得稱道的是,小麥在宋朝被徹底普及。宋朝以前,小麥主要在北方種植,淮河以南幾乎見不到小麥。北宋滅亡后,中原居民南渡,小麥也被帶到南方,不僅在淮河以南種植,而且在長江以南種植。南宋統治的百余年間,江南普遍實現了麥稻兩熟,個別地方甚至實現了小麥、早稻、晚稻的一年三熟。

糧食新品種的引進,開荒技術、耕種技術、灌溉技術的革新,小麥在南方的普及,以上各種因素疊加起來,讓宋朝的糧食產量迅速提高。提高到什么程度呢?宋朝經濟史學者漆俠引用了南宋太湖流域的一條畝產數據:畝產5石到7石。按1石糧食重約50公斤計算,5石到7石相當于250公斤到350公斤。很明顯,這是一年兩熟或一年三熟的總產量,但在當時的世界上,這已經是最巔峰的產量了。

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