今年“3·15”期間，烏江榨菜被列入“十大不推薦產品”，把涪陵榨菜(002507.SZ)推上了風口浪尖。
對此，涪陵榨菜回應稱，烏江鮮脆榨菜絲已過國家質量檢測部門的嚴格檢測，檢測結果均符合國家標準。
近日，涪陵榨菜披露2021年年報顯示，公司2021年實現營業收入約25.19億元，同比增長10.82%;對應的凈利潤約7.42億元，同比下降4.52%。
面對增收不增利的成績，以及成本上漲帶來的壓力，涪陵榨菜寄希望于通過提價推動業績。公司已于2021年11月12日起宣布漲價，各品類上調幅度為3%-19%不等。
長江商報記者粗略統計發現，從2008年至今的13年時間內，涪陵榨菜提價13次，一包88g的烏江榨菜已經從0.5元漲到了近4元。
漲價的同時還減量，涪陵榨菜于2020年6月末完成流通渠道主力產品包裝規格調整，由80g縮減為70g，相當于變相提價幅度約14.3%。
涪陵榨菜表示，2021年公司投入2.55億元進行品牌打造工作，烏江品牌熱度崛起，因品牌宣傳帶動銷量增長有一定滯后性，宣傳效果將逐步釋放，未來公司將在品牌宣傳方面進行量入為出的持續投入。
產品被列為“不推薦”陷輿論風波
3月17日，長江商報記者走訪幾大商超時發現，腌菜調味品區域的貨架上陳列著烏江榨菜、川南榨菜、魚南榨菜、味聚特榨菜等各種品牌的榨菜，種類口味繁多，涪陵榨菜旗下的烏江系列產品仍然占據半壁江山。
“現在榨菜的選擇太多了，除了國產的還有很多進口的產品，不會局限于一種口味，都會嘗嘗鮮。”長江商報記者隨機采訪了多位店內的消費者了解到，年輕一族都喜歡嘗鮮，并且更熱愛包裝新穎、泡菜類的下飯菜，中老年則更看重品牌和口味，對自己傾心的產品會一直回購。
在談到近期烏江榨菜被入選“十大不推薦產品”，以后還會不會繼續購買時，有消費者明確表示不會再購買，也有消費者表示愿意相信大品牌。
“以前八成都是涪陵榨菜的產品，現在榨菜品牌繁多，市場逐漸趨向飽和，消費者的選擇性更多。”一位負責腌制品的導購員對長江商報記者表示，現在大眾的養生意識不斷提高，榨菜類的腌制品更不好賣了，經常促銷做活動也賣不動，只能在包裝、品牌形象上下功夫吸引消費者。
今年“3·15”期間，烏江鮮脆榨菜絲入選2021年度“十大不推薦產品”榜單，入選理由是營養指標與其它產品有較大差距。
對此，3月16日，烏江榨菜官方發布微博稱，第一時間做了全面排查，并稱，其所有生產均嚴格按照食品安全國家標準進行，包括該榜單中提到的鈉和甜味劑兩項標準。烏江榨菜鮮脆絲產品檢驗結果均符合國家標準。
據了解，烏江榨菜關聯公司為上市公司重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司，主要從事榨菜、蘿卜、泡菜、下飯菜和其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生產和銷售。
漲價減量業績顯頹勢
“烏江榨菜，我爺爺的爺爺都說好。”2007年，一句膾炙人口的廣告詞提高了涪陵榨菜的知名度，公司品牌的名號越來越響，銷量也一下子翻了好幾番。
品牌打響了，銷量迅速提升，帶動整體業績上漲。公司年度凈利潤從2010年的5574萬元，升至2020年的7.77億元，除2019年外均實現持續上漲，10年漲幅超14.12倍，是名副其實的白馬企業。
與此同時，“白菜價”的榨菜也開始慢慢漲價，長江商報記者走訪一家商超發現，涪陵榨菜品類眾多，價格在3元到十幾元之間，招牌產品烏江三榨紅油榨菜一袋80g售價3.5元，同等容量的川南榨菜售價2元。
事實上，近年涪陵榨菜已多次提價。最近的一次是在2021年11月14日，涪陵榨菜發布公告稱，基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續上漲，以及公司優化升級產品帶來的成本上升等，決定對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為3%-19%不等，價格執行于2021年11月12日開始實施。
長江商報記者粗略統計發現，從2008年至今的13年時間內，涪陵榨菜直接或間接提價13次，一包88g的烏江榨菜已經從0.5元漲到了近4元。
漲價的同時還減量，涪陵榨菜于2020年6月末完成流通渠道主力產品包裝規格調整，由80g縮減為70g，相當于變相提價幅度約14.3%。
漲價減量的背后掩蓋不了涪陵榨菜業績下滑的頹勢。
日前涪陵榨菜發布的2021年度業績快報顯示，其2021年實現營業收入25.19億元，同比增長10.82%;實現歸屬上市公司股東凈利潤7.42億元，同比下滑4.53%。
涪陵榨菜在公告中提到，報告期內，疫情反復、消費市場疲軟、大宗原料成本上漲等對公司造成多重沖擊，公司通過聚焦精品、聚力市場精耕和渠道下沉等多種措施應對，力保業務穩步推進，業績基本穩定。本年度公司收入、銷售量均穩步提升，年內公司根據成本上漲及產品升級進行了部分產品提價，產品毛利率及經營業績穩定。
加大品牌營銷擴產能
根據公司披露的信息，成本漲價是導致產品漲價的主要因素。而與原材料同步上漲的，還有涪陵榨菜的費用投入。2021年前三季度，涪陵榨菜銷售費用高達5.19億，同比增長近84%，2021年全年，公司還投入2.55億元進行品牌打造工作。
在加大營銷力度的同時，公司也在積極擴充產能。
2020年，涪陵榨菜發行股票募集不超過33億元進行產能擴建，項目達產后，將會新增40.7萬噸原料窖池;新增榨菜自動化生產線10條及配套環保工程和智能物流工程，實現產能20萬噸/年。
同時，涪陵榨菜也在尋找新的業績增長方向，此前曾推出千元榨菜禮盒，但從市場銷售端反響來看較為平淡。除此之外，涪陵榨菜還推出精品榨菜禮盒，對產品包裝與榨菜進行了升級，售價在26元/150g。
長江商報記者在某電商平臺搜索發現，一款烏江涪陵榨菜五年沉香禮盒900g，保質期為16個月，售價高達1521.9元，而官方旗艦店上售價為888元。此外，涪陵榨菜根據禮盒包裝檔次不同，售價集中在1332元-1518元、788元-888元。
這款高端榨菜產品一經推出，就引起了極大的關注和爭議，網友紛紛表示連榨菜也吃不起了。
對此，涪陵榨菜表示，沉香款是公司一直有的產品，用的是腌制比較久的榨菜做成的，不是新推出產品，是作為禮品榨菜的品類進行銷售，屬于涪陵榨菜的高檔款。對公司業績進行提升，主要還是通過主力產品(大眾款)。
業內認為，榨菜這種偏日常的商品，利用價格優勢才能走得更遠。如今榨菜品牌繁多，市場逐漸趨向飽和，價格、質量和品牌形象都要顧及到，才能在市場中保住位置。
