Lynette Kucsma希望出售21世紀(jì)版本的微波爐。
庫奇瑪公司Natural Machines的第一款產(chǎn)品“ Foodini”是一種自動(dòng)餐食組裝機(jī)，可以比人的手更快，更高效地制作自制餐食。
Natural Machines將Foodini作為3D食品打印機(jī)銷售。這種未來主義的品牌可能會(huì)嚇跑消費(fèi)者。不過庫奇瑪并不擔(dān)心。
(資料圖片)
她說：“當(dāng)人們第一次聽說微波爐時(shí)，他們并不了解這項(xiàng)技術(shù)，但是現(xiàn)在90%的家庭擁有微波爐。”“我們看到3D食品打印也發(fā)生了同樣的事情，但是規(guī)模更快了，因?yàn)槲覀儾捎酶斓募夹g(shù)并且技術(shù)進(jìn)步更快。”
實(shí)際上，F(xiàn)oodini本身并不是3D打印機(jī)。3D打印機(jī)通常以一種速度運(yùn)行并處理一種成分：塑料。Foodini的編程方式與此類似，但具有多種速度，可同時(shí)處理多種成分。盒子形的裝置大約寬17英寸，高18英寸，鐘重33磅。
Natural Machines Foodini的第一版最適合耗時(shí)的項(xiàng)目，例如面食，精心制作的面包和餅干。用戶首先從觸摸屏上選擇一個(gè)配方，或者將自己的配方發(fā)送到連接互聯(lián)網(wǎng)的機(jī)器。然后，他們從頭開始制作碟子的各個(gè)成分，并將這些成分放入Foodini的不銹鋼成分膠囊中。從那里，F(xiàn)oodini整理晚餐。
例如，如果用戶正在制作餛飩的食譜，則Foodini在后續(xù)步驟中打印面團(tuán)的底層，餡料和面團(tuán)的頂層。它將冗長(zhǎng)的食譜減少到兩分鐘的構(gòu)建時(shí)間，并確保沒有人需要清潔用剩余的面團(tuán)和面粉制成的臺(tái)面。
1.0版無法烹飪或加熱食物，但Kucsma希望在未來的Foodini模型中添加這些功能。她還期望食品公司生產(chǎn)現(xiàn)成的食品，因此用戶可以完全跳過配料準(zhǔn)備階段。
Foodini將于2015年中期開始銷售。Kucsma說：“需求如此之高，以至于我們正在考慮首次推出1,000臺(tái)機(jī)器。”該設(shè)備售價(jià)為1,300美元，可在線購買。Kucsma最初是針對(duì)廚師的，但她也一直在與公司零售商和食品制造商進(jìn)行談判(保密協(xié)議使她無法提供公司名稱和詳細(xì)信息)。庫奇瑪說，食品工業(yè)正在采用這項(xiàng)技術(shù)。“他們?cè)趩栁覀冞@將如何影響他們的市場(chǎng)，并且還很早就參與進(jìn)來，以弄清楚如何與之互動(dòng)。”
她補(bǔ)充說，烹飪專業(yè)人士將其視為釋放創(chuàng)造力的工具，而不是其替代品。紐約餐飲服務(wù)商彼得·卡拉漢(Peter Callahan)說：“我們正在嘗試重塑美食體驗(yàn)，因此[庫奇馬(Kucsma)]正在使用技術(shù)來改變食物，這正符合我們的標(biāo)準(zhǔn)。”他為奧巴馬和企業(yè)客戶拉爾夫·勞倫(Ralph Lauren)舉辦了活動(dòng)，Tory Burch和Kate Spade。Callahan計(jì)劃購買Foodini，他認(rèn)為該設(shè)備的吸引力已超出餐廳廚房的范圍。他說：“ [Kucsma]正在為她的機(jī)器定價(jià)，以便可以由家庭廚師購買。”“我可以看到它存在于許多房屋中。”
發(fā)明人亞歷克斯·萊特曼(Alex Lightman)一直為自然機(jī)械公司(Natural Machines)提供建議，并認(rèn)為該硬件在任何空間狹窄的烹飪空間(包括飛機(jī))中都有巨大的潛力。萊特曼說：“人們希望搭乘使用它的第一家航空公司，因?yàn)樗麄儾槐爻燥w機(jī)食品。”“十年后，如果您談?wù)摵娇帐称肥且患氖拢藗儠?huì)奇怪地看著您，說航空食品很棒。”
萊特曼說，體育館，交通樞紐和學(xué)校食堂等其他大型機(jī)構(gòu)也可以使用它來將他們的塑料品嘗產(chǎn)品變成更美味的東西。“想想有人去哈佛。如果您支付那么高的學(xué)費(fèi)，那么您就不想吃廢話。”(萊特曼會(huì)知道;他曾就讀于哈佛大學(xué)。)
有趣的是，Natural Machines的總部位于西班牙。在多家初創(chuàng)公司工作后，擔(dān)任微軟歐洲，非洲和中東地區(qū)的公共關(guān)系經(jīng)理，庫奇瑪(Kucsma)在2009年接任丈夫時(shí)跟隨丈夫前往巴塞羅那。她成立了Natural Machines，該公司目前有20名員工在全球范圍內(nèi)。
有些人工作很少或沒有薪水。“到目前為止，我們一直在引導(dǎo)公司發(fā)展，” Kucsma說。最初的80萬美元資金來自創(chuàng)始人(庫克斯馬與其首席執(zhí)行官Emilio Sepulveda和企業(yè)家Alex Moreu和Rosa Avellaneda共同創(chuàng)立了公司)和貸款。Natural Machines又獲得了100萬美元的融資，并正在尋求投資者的500萬美元投資。Kucsma計(jì)劃在今年晚些時(shí)候搬到洛杉磯，在建立一個(gè)五人的基地，同時(shí)在巴塞羅那和保留公司辦事處。
正如Kucsma所設(shè)想的那樣，有一天，每個(gè)人回家后都可以點(diǎn)擊智能手機(jī)上的按鈕，告訴Foodini上班。到用戶回家時(shí)，就會(huì)有新鮮的熱餛飩(或其他令用戶喜歡的東西)在等待。她說：“我們是一家食品制造商，為每個(gè)人的個(gè)人品味而收縮。”
