天天熱頭條丨【地評線】東湖評論：多措并舉，拒絕“舌尖上的浪費”

2023-03-17 13:46:26來源：荊楚網 ?

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“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”近年來，從印發《黨政機關厲行節約反對浪費條例》，到出臺《反食品浪費法》，再到制定《糧食節約行動方案》，通過一系列有力舉措，“舌尖上的浪費”現象有所改觀，浪費可恥、節約為榮的社會氛圍日趨濃厚，制止“舌尖上的浪費”成為全社會的共識。

然而，在日益多元的消費場景中，餐飲浪費現象仍時有發生。有的消費者講排場、好面子，請客點菜傾向于多多益善，卻不好意思打包；有的餐飲企業受利益驅使，設立最低消費標準，刻意增大菜品分量；有的外賣商家設置不合理的滿減優惠，誘導消費者超量點餐。種種現象警示我們，“厲行節約、反對浪費”任重道遠，必須常抓不懈，久久為功。

“舌尖上的浪費”，不是一個“花自己錢，別人管不著”的個人權利問題。消費不等于浪費。近年來，我國糧食連年豐收、供應充裕、市場穩定，但糧食產需在今后相當長的時期內仍將處于緊平衡態勢。據測算，我國餐飲業人均食物浪費量約為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費率達38%，每年城市食物浪費（不含居民家庭飲食）大致在340億斤至360億斤。餐飲浪費給糧食生產帶來較大壓力，產生的大量廚余垃圾還會污染環境，更有悖于“艱苦奮斗、勤儉節約”的傳統美德。制定實施更有力的舉措，堅決制止餐飲浪費行為，有助于推動實現節用裕民、節儉興國。

一餐一飲事關民生，“小餐桌”推動“大文明”。宜昌夷陵區持續開展“文明用餐”“公筷公勺”系列宣傳行動，張貼宣傳標語，倡導光盤行動，引導市民合理點餐、避免浪費，督促餐飲單位向消費者明示菜品分量，主動提醒消費者適量點餐，開展食品安全檢查，及時整改食品安全隱患，推廣餐桌文明禮儀和文明服務用語，引導市民養成節儉、健康、綠色、文明的生活新風尚，形成共享共治的良好氛圍。

制止餐飲浪費，既要加強監管，嚴厲查處浪費食品的違法違規行為，又要細化餐飲制售的標準規范，引導行業自律，還要發揮示范引領作用，推動全社會形成厲行節約、反對浪費的良好風尚。

治理“舌尖上的浪費”，也離不開供給側的精細管理。合理采購供應，避免食材積壓；規范儲存管理，有效防止食品變質；推出“小份菜”“半份菜”，引導人們按需用餐……通過精細管理，挖掘節約潛力、減少“看不見的浪費”，提高供餐質量、豐富用餐選擇。此外，監管部門、行業協會、平臺企業也不妨出臺一些扶持措施，如幫小餐廳開發商業智能系統以提升其科學管理水平，讓餐飲企業不僅“愿節約”，還能“會節約”。

節約糧食，人人有責；光盤行動，全民努力。人人珍惜糧食，人人養成節約糧食的好習慣，讓“光盤行動”成為生活日常，讓勤儉成為價值追求，讓節約成為自覺行動。致力形成勤儉節約、綠色低碳、文明健康的生活方式，不斷提高生活品質和幸福指數。

稿源：荊楚網

作者：魏妤婕（宜昌夷陵）

責編：詹薔

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