昆明方言中有不少本土掌故，生動地記錄了不少本土歷史傳說、民俗智慧與集體記憶，成為地方文化的重要載體。

(資料圖片)

昆明人稱吃得痛快叫“甩”，這在前面已經提到了。近來又有人說，這個“甩”和昆明人的特有小吃“米線”有關。

米線又細又長，要用筷子夾著不斷抬高，米線懸空甩動，甩到嘴邊時，再立馬張口接住，連吸帶咬吃下去，非常痛快，這叫“甩吃”。昆明人把“甩”用做“吃”，最早就是從“甩米線”開始的。時間一長，凡吃得多、吃得痛快都叫“甩”了，如“甩肉”“甩兩碗飯”等。

吃得痛快昆明人還叫“劃”，筷子一動，“劃”上幾下，一碗飯就下肚了，這叫“劃碗飯”“劃大碗”，還有“劃碗米線”“劃碗面條”等。

昆明還把痛快地吃叫“干”，如“干飯”“干肉”“干包子”等。這一“干”還曾“干”出禍來。據說護國起義之前，萬鐘街一家賣素包子的甜漿店來了兩個客人，一人做東，進門就問朋友：“你干哪樣的？”朋友答：“我干糖的。你呢？”那人說：“我干菜呢。”當時蔡鍔逃到昆明不久，正與唐繼堯謀劃護國起義，袁世凱多次派人刺殺，時局十分緊張。店中坐有一官員，聽此二人一個要“干”掉“唐”，一個要“干”掉“蔡”，那還了得，馬上把二人抓起來。二人好不容易才為自己洗白，被放了出來。

昆明娃娃被爹媽打叫“吃跳腳米線”。昆明人心疼娃娃，娃娃調皮不聽話，性急的家長要打幾下以示教訓，但又怕把娃娃打傷了，于是從掃帚上抽出一根細條子，照著娃娃的屁股和小腿肚上抽幾下，把娃娃打得又蹦又跳。因為掃帚條子細如米線，打得娃娃兩只腳不停地跳，所以就叫“吃跳腳米線”——既生動又形象，還有幾分幽默。但外地人聽來，卻往往一頭霧水。

昆明人的餐桌不歡迎“牛頭飯”。這個“牛頭飯”指的是爛飯，煮飯時加多了水，糊成一團，像個牛頭，所以叫“牛頭飯”。昆明人吃東西不對口味，就說那食物“甜不粘咸”——不顛對，不好吃。在這個“甜不粘咸”的背后，是昆明甜是甜、咸是咸的傳統口味偏好，甜咸一串味就“甜不粘咸呢吃不成”。

昆明人下午三四點吃東西叫“吃晌午”。這個說法出自農村，昆明鄉間農忙時要吃三頓，早一頓、晚一頓，中午三點左右還有一頓，時在晌午，所以叫“吃晌午”。

早年昆明人特喜歡什么就說“喜歡了（得）抖春袋”，這個“春袋”是舊時乞丐討飯時用來裝剩飯剩菜的討飯袋，乞討不容易，施主拿來飯菜，乞丐會高興地抖開袋子連忙裝好，所謂“十人見了九人愛，化子見了抖春袋”，說的就是這個意思。

昆明人稱贊誰就說他：“真是朵雞樅。”“雞樅”自古為昆明名菌，一大山珍，味道極好。昆明人又說那些徒有虛名、有名無實者是“草雞樅”，這“草雞樅”與雞樅外貌相似而內質相去甚遠，吃來一股草腥氣。

昆明方言里的不少語匯是從本土民俗中土生土長出來的。離開了這些民俗，這些語匯就永遠說不清楚。如昆明人把自吹自擂、自我炫耀稱為“抖草”，這就和早年昆明“曬紅綠”的習俗有關。

那時每到夏日來臨，六月之初，老昆明人都要把自家的鋪蓋抱到太陽底下暴曬，一是防霉，一是驅邪。有錢人曬的當然是紅紅綠綠的被褥，叫作“六月六，家家戶戶曬紅綠”。窮人曬的多半是墊床的草席之類，邊曬邊拍打，再拎起來抖掉灰灰塵塵、蟲蟲卵卵，有人就譏諷窮人湊熱鬧，別人曬被褥他“抖草”。后來竟成了炫耀的代名詞。

老昆明舉行“迎春”儀式時要抬著“芒神”游街，并借“芒神”的衣裝預告一年氣候：以赤腳披蓑衣表示這一年要大旱；穿鞋穿布衣表示這一年雨水多——為了求雨或求晴，全都反過來了。所以昆明人稱“芒神”為“拗螞”，過去小孩脾氣拗犟，老人就會罵他“拗螞變的”。

昆明人把說話不算數稱作“打哇哇”。這本來是指禳解“開矢口”時又吐口水又自拍嘴巴發出來的“哇哇”聲。“打哇哇”之后，先前“開矢口”說出來的話就不算數了，“打哇哇”就成了“說話不算數”的代名詞。老昆明人“喊魂”時會連續喊叫失魂者的姓名，平時有誰不斷呼叫別人，被叫者會制止道：“莫喊魂了！”還會責怪：“你喊魂改？”

昆明的集市叫“街子”，趕集叫“趕街”，買集市上最后剩下的貨物叫“掃街”，買來的東西叫“掃街貨”，多指蔬菜，如“掃街蘿卜”“掃街辣”等。在宋人周密的《乾淳歲時記》中，這個“掃街”是元宵之時，“至夜闌，則有持小燈照路拾遺者，謂之‘掃街’。遺鈿墮珥，往往得之”。此之“掃街”是撿拾他人遺失之物，和昆明人的“掃街”不一樣。

昆明方言詞匯還對城外的鄉街子情有獨鐘。如果誰做事急急忙忙、鬼慌鬼亂，昆明人就說：“忙些哪樣？又不是趕小板橋。”小板橋在昆明東邊，是有名的鄉街子，舊時為早街子，到中午就散了。趕小板橋街一定要趕早，去晚了賣東西的占不到攤位，買東西的會落得兩手空空。

昆明人說普通話時本地腔太重，叫作說“馬街普通話”，這個“馬街”又是昆明城西郊的一個大鄉街子，鄉里人說普通話方言音更重，就成了“馬街普通話”，被縮減為兩個字又叫“馬普”。這還是名詞，再縮為一個字：“馬”，就變成了形容詞：“你說的普通話太馬了。”梁家河在老昆明城和馬街之間，普通話說得馬馬虎虎就是“還在梁家河，沒到馬街。”以此類推，后來又有了“馬街英語”和“梁家河英語”的說法。

往期薦讀

01.老昆明(55) | 明代狀元楊升庵的昆明高峣旅居生活

02.老昆明(54) | 跟著明代才子楊升庵玩轉滇池

03.老昆明(53) | 讓徐霞客喜出望外的“昆明情”

04.老昆明(52) | 古代文人墨客這樣游滇池

END

編輯：劉妍琳

責編：吳勁松

一審：彭詩淇

終審：楊世玥