據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲報道，為了追求更高的營養(yǎng)價值，部分消費者熱衷網(wǎng)購鮮牛奶、羊奶，多個電商平臺均有售現(xiàn)擠鮮奶的產(chǎn)品；甚至在一些地方，早市、居民小區(qū)和市場上都出現(xiàn)了越來越多的羊奶現(xiàn)擠現(xiàn)賣。現(xiàn)擠鮮奶可以賣、可以喝嗎？
5月中旬，江蘇連云港的唐女士在某平臺網(wǎng)購了一款新鮮現(xiàn)擠的羊初乳。
唐女士表示：“因為他們家賣羊奶，寫的是巴氏殺菌羊奶，我以前也經(jīng)常在他們家，看到有一款叫羊初乳，寫的是巴氏殺菌，所以沒有多想就買回來吃了。”
喝完第一瓶后，唐女士從商家處得知，他們售出的羊初乳并未經(jīng)過殺菌，買家需將奶煮開后再飲用。
唐女士說：“當(dāng)時我沒想到會這么嚴重，他的奶竟然有問題，后面我查了一下，他給我的羊初乳也沒有生產(chǎn)日期，就裝在一個塑料瓶里。后來我知道沒有經(jīng)過殺菌時嚇了一跳，網(wǎng)上一查，未殺菌的東西本身是不能賣的。”
5月30日，唐女士開始出現(xiàn)反復(fù)發(fā)燒、咳嗽等類似感冒的癥狀。
“當(dāng)時我特別害怕，堅持住院檢查，住院4天就檢查出來了，感染上了布病。當(dāng)時疾控中心就聯(lián)系我了，問我有沒有接觸牛羊，有沒有去外地，我說沒有。醫(yī)生跟我講，在我身體里檢查出來的病菌叫馬耳他布魯氏菌，該菌就存在羊身上。”唐女士說。
據(jù)了解，布魯氏菌病(又稱“布病”)的潛伏期通常為1-4周，少數(shù)情況下可能延長至數(shù)月，具體時長與感染途徑、菌株毒力及個體免疫力有關(guān)。該病潛伏期內(nèi)可能無癥狀。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將布病列為二類動物疫病，國家衛(wèi)生健康委將其列為乙類傳染病，與艾滋、瘧疾等傳染病并列，傳播能力較強。感染的羊、牛、豬是布病的主要傳染源。
根據(jù)購買記錄，唐女士在網(wǎng)購平臺一商家處，今年4月7日和5月11日，購買過兩次羊初乳，實付款均為59元。唐女士介紹，后續(xù)如何處理，她仍在和商家進行交涉。目前她已從江蘇飛到內(nèi)蒙古進行專業(yè)治療。
唐女士說：“商家把羊初乳鏈接給關(guān)閉了。羊奶還在繼續(xù)賣，因為羊奶寫的是巴氏殺菌，我相信應(yīng)該經(jīng)過巴氏殺菌了，但是羊初乳沒有殺菌，就直接賣了。”
記者注意到，在網(wǎng)購平臺上，售賣給唐女士羊初乳的商家仍在正常售賣。從買家曬圖評價來看，很多買家收到的羊奶外包裝無任何標(biāo)簽，包裝方式為散裝。商家位于山東膠州。記者以消費者名義咨詢商家，對方稱當(dāng)?shù)匦竽辆置考径榷紩M行檢測。
另據(jù)了解，近期當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局已對商家羊場，按照發(fā)現(xiàn)疫病方式確定抽樣數(shù)量進行采樣檢測。商家羊場存欄127只，按照規(guī)定至少抽檢28只。膠州市動物疫病預(yù)防控制中心分別于2025年4月30日、5月9日在該羊場采集羊血清標(biāo)本36份，“經(jīng)布魯氏菌檢測結(jié)果均為陰性，未發(fā)現(xiàn)感染布病的羊只”。
記者在多個網(wǎng)購平臺搜索發(fā)現(xiàn)，有商家宣稱現(xiàn)擠生牛奶，內(nèi)蒙古發(fā)貨，壞了全都賠；也有商家頁面宣傳圖片顯示，售賣的鮮羊奶無任何包裝。布病治療專家、內(nèi)蒙古國際蒙醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師德勝表示，喝擠鮮牛奶或者鮮羊奶不一定會感染布病，唐女士感染主要是她喝的羊奶可能產(chǎn)自得病的羊。
德勝表示：“她得病是因為這只羊身上有問題，羊奶里很可能有布病菌，最終引發(fā)她得布魯氏菌病了。擠出來的奶，燒開也好，巴氏消毒也好，如果是個健康的羊，奶里不存在這種病菌，所以說喝是安全的。”
德勝表示，從臨床病例情況來看，居家種菜、養(yǎng)花施肥過程中也可能會感染布病菌。
德勝說：“有一部分人就是因為喝羊奶得上布病，一部分人在城市日常生活中按說不可能得上布病，因為家里邊喜歡養(yǎng)花，買肥可能含羊糞等，在施肥過程中得了布病。布病菌在自然環(huán)境中，不干預(yù)不消毒，陽光不暴曬，可能最多存活18個月。所以還是要講衛(wèi)生。”
北京工商大學(xué)食品營養(yǎng)與健康系副主任侯殿志表示，網(wǎng)購擠鮮奶的行為健康風(fēng)險較高，原因在于現(xiàn)擠鮮奶即生奶未經(jīng)任何專業(yè)殺菌處理，在電商平臺銷售和運輸過程中，容易因冷鏈中斷、包裝破損或源頭污染而滋生致病菌；另外，源頭動物健康狀況也無法追溯。
侯殿志講述：“食用這種網(wǎng)購的現(xiàn)擠鮮奶會存在引發(fā)布魯氏菌病(癥狀包括發(fā)燒、關(guān)節(jié)痛、疲勞)、食物中毒(如腹瀉、嘔吐)，或更嚴重的并發(fā)癥(如關(guān)節(jié)炎或生殖系統(tǒng)問題)的風(fēng)險，尤其對兒童、孕婦、老年人或免疫力低下人群，風(fēng)險更大。”
侯殿志還表示，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，現(xiàn)擠的牛奶和市面上售賣的牛奶營養(yǎng)價值是一樣的。
侯殿志說：“在日常生活中建議優(yōu)先購買標(biāo)有‘巴氏殺菌’或‘UHT滅菌’的預(yù)包裝奶制品，并檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及生產(chǎn)許可信息。在個人防護上，如果接觸過生奶，立即洗手并監(jiān)測癥狀；如有發(fā)燒、腹瀉等不適，及時就醫(yī)(可進行血液檢測)。盡量避免食用未經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化處理的奶產(chǎn)品。”
